Und da man ihn beliebig belegen kann, ist auch für jeden Geschmack etwas dabei.
Hier erst einmal das Grundrezept.
Zutaten für den Teig: (für 1 Blech bzw. 2 Personen)
- 200g Mehl
- 2 Esslöffel Öl
- 125ml Wasser
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten (Mehl, Öl, Wasser, Salz) zu einem festen Teig durchkneten.
Backpapier in der Größe des Backblechs zuschneiden und auf eine ebene Fläche legen.
Den Teig möglichst dünn auf dem Backpapier ausrollen.
Das Backpapier mit dem Teig vorsichtig auf das Backblech ziehen.
Man kann den Teig natürlich auch direkt auf das Backpapier auf dem Backblech ausrollen. Ich finde es allerdings stressfreier, wenn man den Teig nicht in die Ecken und Kanten des Blechs rollen muss, daher bevorzuge ich die Variante Erst-ausrollen-dann-aufs-Blech :)
Zutaten für den Belag:
- 1 Becher bzw. 200g Crème Fraîche
- 1 Zwiebel bzw. 200g
- 100g Speck
Zubereitung:
Am besten mit einem Teelöffel erst einmal die Crème Fraîche im Becher rühren. Dadurch wird sie flüssiger und lässt sich einfacher verteilen. Danach alles gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden (oder nach Belieben auch würfeln) und ebenfalls gleichmäßig über die Crème Fraîche streuen.
Nun noch die Speckwürfel darauf verteilen.
Nun das Ganze in den Backofen schieben und auf höchster Stufe backen, bis der Boden knusprig ist. Das dauert ca. 15 Minuten.
Mit dem Pizzaroller in 4 Teile teilen und genießen.
Varianten:
Wie gesagt kann man den Belag je nach Geschmack beliebig variieren. Auf den Fotos oben sind z.B. zusätzlich noch Pepperoni verwendet worden. Man kann auch noch Schafskäse verwenden, Pilze, Mais, Streukäse, ...Wichtig ist immer als Grundlage Crème Fraîche zu verwenden und nicht zu dick zu belegen, sonst wird der Boden nicht knusprig.
Also seid kreativ und lasst es euch schmecken!
